žSe define la caloría como la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar un grado celsius la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5 °C a 15,5 °C, a una presión normal de una atmósfera.
žUna kilocaloría (kcal) equivale exactamente a 4,2 kilojulios (kJ), mientras que una kilojulío (kJ) es exactamente 0,24 kilocalorías (kcal).
